广东大力实施“粤菜师傅”工程助推乡村振兴

中新网广州1月7日电(记者郭军)“‘粤菜师傅’工程·助力乡村振兴”——中央、省、市媒体集中采访活动7日在广州启动。来自中央、省、市的数十家媒体将深入云浮、清远、梅州、潮州、汕头、东莞等6个地级市，采访全省各地“粤菜师傅”工程的进展情况和取得的成效，展示广东乡村振兴发展的新优势，提升“粤菜师傅”工程的影响力。

据介绍，“粤菜师傅”工程强调以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨，是2018年4月26日广东省委书记李希在广东省乡村振兴工作会议上亲自倡导部署的乡村惠民项目。

启动仪式上，广东省人力资源和社会保障厅党组成员、副厅长杨红山致辞并为采访团授旗。他表示，“粤菜师傅”工程是广东实施乡村振兴战略、推动乡村人才振兴的重要内容，是促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手段。

据介绍，广东省人力资源和社会保障厅已出台“粤菜师傅”工程实施方案，重点健全“粤菜师傅”培训培养、考核评价、就业创业、使用激励、职业发展的政策体系，强化培育、就业创业和职业发展政策扶持，打造弘扬岭南饮食文化的国际名片。广东21个地级以上市及省直有关部门均将结合实际出台具体实施方案，围绕“广府菜”“客家菜”“潮州菜”全面铺开实施各具特色的“粤菜师傅”工程。

截至目前，广东省共有147所技工院校和职业院校开设粤菜相关专业，建成3个粤菜烹饪类省级重点和特色专业，在校生共5.6万多人。全省共建有“粤菜师傅”国家级大师工作室5个、省级大师工作室1个、市级大师工作室7个。

广东还积极推动各地结合“一村一品”“一镇一业”大力实施“粤菜师傅”工程，推广乡村本土特色菜，推动一二三产业融合发展，创新“粤菜师傅+旅游”模式，深挖传统乡村粤菜美食，建设了潮州饶平永善古村落农家美食、河源万绿湖景区、清远清城白切鸡、梅州南口及松口等63个乡村粤菜美食旅游景点，打造了河源万绿湖湖鲜线路、东莞休闲农家体验之旅、清远安庆兴农乐线路、茂名滨海度假之旅、湛江螺岗小镇摘果登高游、勒流乡村餐饮文旅小镇等39条乡村粤菜美食旅游精品线路。