烧肉花腩焖鱼干搭配更出彩

　　材料：大鱼干150克，烧肉100克，五花腩250克，姜片20克，拍蒜30克，盐、糖、豉油、蚝油、胡椒粉。

　　做法：五花腩、烧肉分别切成3厘米方状备用；鱼干洗净沥干水分，切约3厘米长块状，煎至两面上色后备用。开锅下油，爆香姜片、蒜头，下五花腩翻炒片刻，下豉油，攒米酒，加入适量水、蚝油，焖煮15分钟，放鱼干、烧肉，以盐、糖、胡椒粉调味，慢火收汁即成。

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